Beber café —en una cantidad moderada— podría tener un impacto directo en la salud celular y en el ritmo del envejecimiento, según un nuevo estudio científico.
La investigación encontró que quienes consumen tres a cuatro tazas al día presentan telómeros más largos y una edad biológica hasta cinco años menor frente a quienes no toman café. Pero hay un límite: el efecto desaparece —e incluso podría revertirse— cuando se superan las cuatro tazas diarias.
Los telómeros, estructuras que protegen los cromosomas, se acortan con la edad. En personas con esquizofrenia, psicosis o trastorno bipolar, este desgaste suele ser más acelerado. Como estos marcadores reaccionan a factores ambientales, los científicos quisieron comprobar si el café —reconocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias— podía influir en este proceso de envejecimiento.
El estudio
El análisis incluyó a 436 adultos del proyecto noruego TOP, estudiados entre 2007 y 2018. De ellos, 259 tenían esquizofrenia y 177 trastornos afectivos. Su consumo de café variaba: algunos no bebían, otros tomaban entre una y dos tazas, tres o cuatro, o más de cinco por día. También se consideró si fumaban, dado que el tabaco altera la metabolización de la cafeína.
Los resultados mostraron una tendencia clara:
- 3 a 4 tazas al día se asociaron con señales de protección celular.
- Más de 4 tazas no ofrecieron ningún beneficio y podrían generar sustancias dañinas para las células.
Lo que falta por investigar
Los autores subrayan que se trata de un estudio observacional, por lo que no demuestra causalidad. Tampoco se evaluó qué tipo de café consumían los participantes ni la cantidad exacta de cafeína por taza.
Aun así, los investigadores sostienen que los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del café podrían explicar su posible efecto protector frente al envejecimiento celular. Recordaron también que exceder los 400 mg diarios de cafeína —aproximadamente cuatro tazas— puede aumentar el estrés oxidativo y acelerar el acortamiento de los telómeros.
FUENTE : ALTAVOZ