Esta emprendedora limeña creó en Cusco un restaurante ‘slow food’ que sirve más de cuatrocientas variedades de papas nativas
Nuna Raymi – o Fiesta del Alma, en quechua– nació en el corazón de la ciudad Imperial en 2011. Su fundadora y actual gerenta general, Rocío Zúñiga, decidió apostar por un modelo culinario ‘regenerativo”. Compran insumos de más de veinte familias agricultoras e invertirán 100.000 dólares en un segundo local. Tres años le tomó a […]










