La prestigiosa revista Taste Atlas, que recopila reseñas de críticos gastronómicos a nivel internacional, publicó la actualización de su listado de las 100 mejores cocinas del mundo. Al igual que el año pasado, la comida peruana logró ubicarse en el puesto 10.
El ranking fue realizado a partir de casi 450 mil calificaciones de platos y más de 115 mil productos alimenticios, donde nuestro país, logró una puntuación de 4.54, dejando su cocina entre las mejores del mundo, junto a las de países como Italia, Japón, Grecia, Portugal, China y España.
Mejores ingredientes, restaurantes y platos en Perú
Con relación a estas calificaciones, se extrajeron los mejores ingredientes de cada cocina. En el caso peruano destacaron: ají limo, ají amarillo, lúcuma, rocoto, papa nativa, entre otros.
También indicaron que los mejores restaurantes para probar la cocina peruana son: La Mar Cebichería (Miraflores), Isolina Taberna Peruana (Barranco), El Bodegón de Miraflores (Miraflores), Astrid y Gastón (San Isidro), Rafael (Miraflores) y otros 366 establecimientos.
Entre los platos más populares destacan el cebiche, pollo a la brasa, anticuchos, lomo saltado, cebiche mixto, arroz chaufa, tiradito, butifarra, ají de gallina, papa rellena, leche de tigre, picarones; entre otros.