Chicharronerías en Perú facturan más de S/ 244 millones al año y generan miles de empleos
Las chicharronerías se han consolidado como un pilar de la gastronomía peruana. Según el Ministerio de la Producción (Produce), al cierre de 2024 existían más de 730 locales formales dedicados a este emblemático platillo. De estos, el 40% se encuentra en Lima (295), el 12% en Cusco (89), el 6% en Puno (45) y el resto en otras regiones del país. El ministro […]
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